Les paysages, créés par des dizaines et dizaines de générations, constituent le premier bien culturel d'un pays. Ils ont par ailleurs une grande valeur économique car ils sont, entre autres, un vecteur décisif du développement de l'activité touristique. Ils révèlent également l'état de la qualité de l'environnement.
Cet ouvrage met en évidence les intérêts, les enjeux actuels qui s'y rattachent. Il montre à quel point il est nécessaire d'en prendre soin aujourd'hui, pour qu'ils conservent leur force afin qu'ils contribuent concrètement et positivement à la qualité de notre cadre de vie.

Les aménagements des grands paysages dans l'histoire (18)
- les Romains (20)
- Les moines cisterciens (22)
- La Renaissance (26)
- Verdsailles (28)
- La Révolution Française (32)
- Le Second Empire (36)
- Le XX siècle (44)
- Un projet paysan (52)

Les méthodes (58)
- Le diagnostic (62)
- Le projet (64)
- L'équipe de conception (66)
- Le chef de projet (66)
- La négociation (68)
- La gestion des vides (68)
- Mise en place d'un dispositif de veille (70)
- La démarche paysagère (70)
- Les entreprises (72)

Les structures paysagères (74)
- Les bocages (78)
- Les rivières (86)
- Les zones humides (92)
- Les espaces steppiques (98)
- Les terrasses de cultures (102)
- Maillages lithiques et calades (108)
- Les montagnes (114)
- Les forêts (118)
- Les bords de mer (128)
- Les plantations d'alignements (136)
- Les chemins (142)
- Les grandes cultures (148)
- Le parcellaire (154)
- Les clôtures (156)

Les projets actuels (162)
- Directive paysagère des Alpilles (164)
- Les Cévennes (168)
- Val-de-Marne et ailleurs (174)
- Thames Barrier Park (180)