Depuis de nombreuses années, le Syndicat général des vignerons des Côtes du Rhône s’attache à défendre ses appellations et la protection de ses terroirs. Aujourd’hui, la prise en compte de l’environnement et du paysage dans les politiques publiques, les attentes sociétales croissantes envers une agriculture durable, l’ont amené à être force de proposition.
Cet ouvrage a pour objet une meilleure connaissance des paysages viticoles et l’environnement des AOC des Côtes du Rhône. Son ambition est de pouvoir créer un socle de valorisation et de protection pour assurer la pérennité, l’image et la notoriété de ses vins.
Au détour de seize entités paysagères représentant la richesse et la diversité du vignoble, une identité commune émerge, façonnée par le travail des vignerons.
Ce regard innovant, ces actions au quotidien en faveur du paysage et de l’environnement portent haut nos appellations des Côtes du Rhône. A cet instant, il est indispensable que ces « plus-values paysagères » soient partagées et reconnues par tous comme faisant partie de notre patrimoine.
Ce travail constitue la première étape d’une démarche de Charte Paysagère et Environnementale, véritable stratégie de long terme qui vise à mobiliser les vignerons, les collectivités et organismes de l’appellation pour agir de façon concrète en faveur des paysages et de l’environnement.

Structures et composantes du paysage viticole (15)

16 entités paysagères viticoles (35)
- la vigne héroïque (38)
- la vigne façonnée (46)
- la vigne amphitéâtre (54)
- la vigne en continu (62)
- la vigne en vis-à-vis (70)
- la vigne intime (78)
- la vigne en mosaïque (86)
- la vigne dans la diversité (94)
- la vigne en balcon (102)
- la vigne en banquette (110)
- la vigne patrimoine (118)
- la vigne carte postale (126)
- la vigne dans les bois (134)
- la vigne à perte de vue (142)
- la vigne promontoire (150)
- la vigne à portée de main (158)

Des analyses inédites font découvrir une très ancienne civilisation vigneronne européenne dont le patrimoine est dynamisé par l'innovation continue. Fêtes, rites et croyances fondent ce patrimoine intériorisé donnant sens à la civilisation vigneronne d'Europe comme « bien de tous » vivant et attractif. Aujourd'hui, fort de son passé millénaire, le patrimoine vigneron en Europe s'ouvre au tourisme par des moyens synergiques puisés dans l'oenologie, les arts et l'histoire.

Cet ouvrage de l'exposition « Bacchus au pays des Archives » présentée aux Archives départementales du Gard du 6 octobre 2020 au 25 juin 2021 retrace près de 2 000 ans de culture de la vigne dans notre territoire, des Romains jusqu’à nos jours.

Riche de son passé viticole, le département du Gard continue aujourd’hui encore de rayonner dans cette activité avec plus de 57000 hectares cultivés. La vigne a largement contribué à façonner les paysages qui nous entourent occupant une place centrale dans notre identité locale. L’importance économique de la vigne a également participé à l’enracinement de cette culture qui nous est chère

Terroirs et territoires (14)
Un climat propice (17)
Dans l'antiquité (18)
Culture de la vigne au Moyen-âge (20)
Epoque moderne (24)
Les récoltes (36)
Les techniques (40)
La crise viticole (44)
La naissance des caves coopératives : une réponse à la crise (58)
L'essor du mouvement coopératif dans l'entre-deux-guerres (61)
Consommation, le vin à table (66)
L'après-guerre, naissance des appellations d'origine contrôlée (AOC) (70)
Le Rosé (73)
L'amélioration des techniques (74)
La viticulture d'aujourd'hui (76)

Le Pays Cœur d'Hérault, un territoire viticole (6)

Patrimoine naturel et paysages viticoles (8)
- Un amphithéâtre ouvert vers le sud (9)
- La géologie, identité de la diversité des paysages (10)
- La construction du paysage viticole (10)
- Une diversité de paysages viticoles (11)

Le patrimoine matériel lié à la viticulture (14)
- Des sites de productions viticoles antiques d'importance à l'échelle du Languedoc (16)
- Fin XIX siècle, l'essor spectaculaire de la viticulture remanie les villages (18)
- Les maisons de maître du XIX siècle (19)
- Les maisons de négociants, la cité Molinier de Clermont l'Hérault (20)
- Les grands domaines viticoles, les "folies" (21)
- Les maisons vigneronnes de la fin du XIX siècle (22)
- Le XX siècle et les caves coopératives : changement social et technique (24)
- XXI siècle, les nouveaux domaines viticoles qui font le patrimoine de demain (27)
- Le bâti vernaculaire : des points de repères qui donnent une valeur culturelle et historique au paysage (27)

La patrimoine culturel immatériel lié à la viticulture (30)
- Une viticulture familiale et de proximité (31)
- Un territoire fondé sur la mobilité et les échanges culturels (32)
- Sociabilité et moments partagés : souvenirs de vendanges (33)
- Le mouvement coopératif : élément central du patrimoine viticole, au cœur des mémoires (34)
- "La coopé"; élément symbolique fort de l'identité des villages (36)
- Les prémices de l'excellence : expérimentations scientifiques et progrés techniques (37)
- Vins mousseux et vins Vermeil, des vins de renom (39)
- Le raisin de table, un centre national de production et d'exportation au sud du territoire (40)

Un patrimoine méconnu et fragile, les risques et enjeux (41)