Ce deuxième volume, consacré aux Citadelles et Forteresses, offre un tour du monde des différentes innovations, de la Préhistoire au XXe siècle, en matière de défense militaire et de fortifications : l'Irlande celtique avec le fort de Dùn Aengus, la Chine avec la Grande Muraille, le Moyen-Orient avec la citadelle d'Alep...

- Dùn Aengus, Irlande
- Aegosthène, Grèce
- La grande muraille de Chine
- Masada, Israël
- Rempart à Zenobia, Syrie
- Krak des chevaliers, Syrie
- La citadelle d'Alep, Syrie
- Castel Del Monte, Italie
- La Cité de Carcassonne
- La Tour de Londres
- Caerphilly, Grande-Bretagne
- Paramonga, Pérou
- Dubrovnik, Croatie
- Malbork, Pologne
- Almodovar Del Rio, Espagne
- Haut-Kœnigsbourg, France
- Sacsahuamàn, Pérou
- Château de Salses, France
- Himeji, Japon
- Castel Sant'Angelo, Italie
- La Valette, Malte
- Citadelle de Blaye, France
- Forteresse et palais des Rajas, Amber, Inde
- La forteresse Pierre-et-Paul, Russie
- La forteresse de Bam, Iran
- Grenier fortifier, Mourabtine, Tunisie
- Fort à Gorée, Sénégal
- Alcatraz, Etats-Unis
- Bunkers du mur de l'atlantique, France

Les deux remarquables ensembles présentés dans cet ouvrage constituent de précieux témoignages des décors de deux belles demeures de la commune de Mèze : le château de Muret, plus connu sous le nom de « château Girard », et la métairie de Creyssels. D’apparence modeste, fragiles et parfois altérés, ces carreaux de faïence évoquent cependant un siècle d’histoire de la céramique méridionale et d’usage des grandes compositions de faïence dans le décor aristocratique et bourgeois en Languedoc méditerranéen entre XVII et XVIII siècles. Le lot le plus ancien, du milieu du xviie siècle, recouvrait les sols de la métairie de Creyssels. Il est constitué de carreaux de faïence polychrome d’origine catalane, représentant des scènes animées de batailles navales et terrestres, bordées de frises d’acanthes, de palmettes ou de pointes de diamant. Ces « rajoles », colorés et attrayants, révèlent le goût du propriétaire et évoquent la grande aventure que vécurent plusieurs familles languedociennes en suivant les armées de Louis XIII parties soutenir les Catalans contre le pouvoir castillan. L’autre lot, de la première moitié du XIII siècle, ornait les ébrasements des cheminées de la demeure des Muret. Il est composé de faïences aux décors peints en bleu de fleurs, d’animaux, de paysages architecturés et d’exceptionnels personnages vêtus à l’orientale, des turcs… Ces carreaux, fabriqués à la Manufacture royale de Montpellier, doivent beaucoup à la Hollande. Trente-quatre d’entre eux ont été inscrits comme Monuments historiques au titre des objets mobiliers et ont été restaurés au Laboratoire d’Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée (la3m).

Inscrit au titre des Monuments historiques en 1974, labellisé Maison des Illustres en 2013, le château d'Espeyran à Saint-Gilles est l'objet depuis 2006 d'un vaste programme de rénovation et de valorisation.
Légué au ministère des Affaires culturelles en 1963 et affecté aux archives de France par son dernier propriétaire, il est un témoin privilégié de l'histoire d'une famille montpelliéraine qui fit fortune grâce à des personnalités exceptionnelle comme Guillaume Sabatier (1730-1808), cousin de Cambacéres, Frédéric Sabatier (1813-1864) qui transforma le château en haut lieu d'équitation et d'élevage ou encore François Sabatier (1818-1891), ami de Courbet et de Marx. Négociants, banquiers, mais aussi mécènes cultivés, les Sabatier ont généreusement offert leurs demeures historiques montpelliéraines, l'une à l'Etat (hôtel de Lunas), l'autre à la ville de Montpellier (hôtel Cabrières Sabatier d'Espeyran), dans un souci de partage et de transmission.

Les cours publics - Session 2007-2008, histoire & actualité de l'architecture.

Nous avons tous lu quelque part « qu’à la Renaissance, le château fort se transforme en maison de plaisance ». Ce lieu commun a d’ailleurs ses lettres de noblesse, puisque dès le XVIe siècle, plusieurs auteurs soulignent un renouvellement sans précédent de l’habitat : « Les édifices qui se faisoyent du temps des anciens n’estoyent que des murailles fort épesses, mal fenestrées, les chambres sujettes les unes aux autres (...) mais depuis cent ans en ça ou environ (...) on en a basti d’autres beaucoup plus commodes » écrit en 1604 le médecin Louis Guillon.
Néanmoins, comme toujours, la réalité est plus riche, plus diverse, plus complexe. Les grands châteaux princiers du XIV siècle étaient déjà de luxueuses résidences et le souci de se défendre reste bien présent jusqu'au XVII siècle. La mutation du château fort en château «tout court» ne se décompose pas seulement en phases chronologiques. Outre la conception de la défense, le souci de la «commoditié des dedans» et de la «symétrie des dehors» entrent en jeu, de même que la perception du paysage environnant ett, plus généralement, de l'image ou, plus exactement, des images que ces châteaux doivent convoyer pour continuer de servir de scène à une société aristocratique en constante mutation.

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À côté du château à proprement parler, «qui a fermeture de tours et donjon au milieu, et ceintures de fossés», il y a d’autres logis seigneuriaux, «maisons plates», «manoirs», «maisons des champs», des petits châteaux au sens vulgaire du terme, qui sont les résidences aux champs des gentilhommes campagnards et de la petite noblesse de robe urbaine.
Du point de vu architectural, ces logis seigneurial est souvent disposé dans la même cour que les bâtiments de ferme, ou isolé, sur un plan masse plus modeste. La fonction économique agricole est dominante ; mais au XVI siècle, cette rusticité peut être source de plaisir.

Partie 1 : ORIGINES ET PATRIMOINE
- Géologie sommaire (9)
- Lussan en 1850 (12)
- Le compoix de 1598 (13)
- Noms de lieux de la Lussanenque (14)
- Monuments et vestiges : château du Verger, chapelle, remparts, portes, le château, le château de Fan, statue de Fan (23)

Partie 2 : MILLE ANS D'HISTOIRE
- Féodalité et ancien régime (33)
- Le protestantisme et troubles en Lussanenque (59)
- De la réforme à la Révolution, histoire de familles, les Gides (87)
- Autres familles protestantes (105)
- Lussan dans la Révolution (107)

Partie 3 : ASPECTS DE LA VIE QUOTIDIENNE
- Politique (131)
- Vie économique (134)
- L'élevage (140)
- Productions "oubliées" (146)
- Bois et sources (152)
- Les notaires (155)
- Urbanisme (158)
- Les écoles (174)
- Aléas climatiques (179)
- Autres aspects (180)

Partie 4 : LUSSAN, RECITS, DECOUVERTES ET DOCUMENTATION
- Découverte des sites naturels : concluses, menhir, conte, légende (193)

Petit lexique (198)