Des origines à 1968
- L'expansion jusqu'en 1853 (2)
- La crise 1853-1892 (7)
- L'agonie 1892-1968 (8)
- Conséquences sur la démographie (10)
- Conclusion (11)

Description des différents maillons de la chaîne "du sol au tissu"
- La Muraie (14)
- La graine (16)
- Le ver à soie - développement biologique et formation du cocon (18)
- Une saison d'élevage (19)
- La soie (40)

Mise à jour de la spécificité de la nouvelle activité séricicole (55)
- Situation actuelle sur la sériciculture française (56)
- Utilisation et consommation de soie (56)
- Tendances du marché (60)
- Place d'une production régionale par rapport au marché mondial (60)
- Conclusion (64)

Les tentatives de relance de la sériciculture
- Les organismes et associations (66)
- Les accords passés entre associations (70)
- Etude de marché - fINANCEMENTS (71)
- Les réalisations : Magnanerie de Bagard, Expérience de Monoblet, Le Mas des Magnans (73)
- Conclusion (83)

Le projet (85)
- Situation géographique (87)
- Objectifs généraux (87)
- Le parti (88)
- Description de l'existant : La magnanerie de la Roque-Haute (88)
- Traitement du programme (94)