Leau dans tous ses états
Le voyage de l'eau (4)
- le cycle de l'eau (4)
- les bassins versants (5)
- les eaux souterraines et les sources (10)
Les rivières
- un système écologique complexe (11)
- un espace social (16)
L'eau dans le paysage
- le travail de l'eau (23)
- les tourbières (32)

Rivières atlantiques et méditerranéennes
- Portraits robots (34)
- Flore des bords de l'eau (40)
- Faune aquatique (44)

Regards sur des eaux vives
- L'eau : s'en protéger, s'en servir (62)
- L'eau : source d'énergie, moulins et filatures (71)
- Mandagout : le rôle de l'eau dans la mise en place du paysage (76)
- L'évolution du système traditionnel de l'eau pour produire (82)
- Un homme de métier : garde-pêche de rivière (84)
- Un pêcheur (89)
- Les bases d'une gestion piscicole moderne (91)
- l'eau, entre passion et destruction (103)