Ce cahier du patrimoine aborde le problème des toitures, et vise donc un double objectif : d'une part, présenter l'analyse la plus exhaustive possible des types de toitures existant en Lozère, ainsi que des détails et accessoires les caractérisant, d'autre part, inviter le lecteur et, partant, le candidat à une restauration ou une création, à procéder à une analyse fine de l'existant et de son environnement immédiat afin de respecter les particularités de chaque toiture et d'éviter toute généralisation non appropriée, ou toute disparition d'éléments typiques.

Les formes
- les toitures simples (4)
- les toitures complexes (6)

Voutes et charpentes
- les voutes (8)
- les charpentes (9)

Les matériaux de couverture
- la pierre, les lauzes et ardoises de schistes (10)
- les lauzes calcaires (11)
- la tuile terre cuite et la tuile écaille vernissée (12)
- le zinc et le plomb (13)

Les cheminées (14)
Les lucarnes (16)
Les rives et faîtages (20)
Les noues et arêtiers (22)